Almería es el último reducto de la tapa gratis en el Mediterráneo. Pides una cerveza y te ponen un plato. Sin preguntar, sin pagar extra. Y no hablamos de aceitunas: aquí te sirven tabernero (el pisto almeriense), gallopedro, gurullos, migas y guisos contundentes que en cualquier otro sitio serían una ración de pago.
La cocina almeriense tiene personalidad propia. El desierto de Tabernas, las playas del Cabo de Gata, las sierras del interior… Todo confluye en una gastronomía que mezcla pescados de la costa con platos de pastor de la sierra. Y el sol, ese sol de más de 3.000 horas al año, da a los tomates un sabor que no encontrarás en ningún otro lugar.
En esta guía te llevo por 5 tabernas imprescindibles del casco antiguo de Almería: algunas con más de un siglo de historia, todas con la tapa gratis como seña de identidad.
En esta guía encontrarás:
- Casa Puga – La taberna más antigua de Almería (desde 1870)
- El Quinto Toro – Ajo colorao y solera desde 1947
- La Encina – Tapas generosas en el casco antiguo
- Jovellanos 16 – Cocina almeriense con toques modernos
- Majareta Neotaberna – La nueva ola del tapeo almeriense
- Qué comer en Almería: platos imprescindibles
Qué comer en Almería: platos imprescindibles
La cocina almeriense es única, con platos que no encontrarás en ningún otro lugar:
- Tabernero: El pisto almeriense. Pimiento, tomate, calabacín, berenjena… Todo pochado con aceite y servido caliente. Cada taberna tiene su receta secreta.
- Ajo colorao: Patatas guisadas con pimiento rojo seco, bacalao y mucho pimentón. Contundente, sabroso, de cuchara.
- Gurullos: Pasta artesanal típica de Almería, similar al cuscús pero más gruesa. Se guisa con conejo, perdiz o verduras.
- Gallopedro: Tapa fría de patata cocida, cebolla, pimiento asado y aceite de oliva. Sencilla pero adictiva.
- Chérigan: El bocadillo almeriense por excelencia. Pan crujiente con lomo, pimiento, tomate y aceite.
1. Casa Puga – La taberna más antigua de Almería (desde 1870)
Dirección: Calle Jovellanos, 7 (Casco antiguo)
⏰ Horario: 12:00-16:00h y 19:30-00:00h (cerrado domingos)
Precio medio: 15-22€/persona
Enlaces:
@casapugaalmeria |
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Casa Puga es historia viva de Almería. Desde 1870, esta taberna lleva sirviendo tapas bajo el mismo mostrador de mármol, con los mismos azulejos en las paredes y ese ambiente atemporal que solo dan más de 150 años de tradición ininterrumpida.
El sistema es sencillo: pides una cerveza o un vino y el camarero te pone una tapa. Y luego otra. Y otra. El tabernero es legendario, el ajo colorao reconforta el alma, y los boquerones en vinagre son de los mejores de la ciudad.
El local es pequeño y siempre está lleno. No hay mesas, se tapea de pie, en barra, como manda la tradición almeriense.
Qué pedir: Lo que pongan (aquí no se elige), pero el tabernero, el ajo colorao y los boquerones son especiales.
2. El Quinto Toro – Ajo colorao y solera desde 1947
Dirección: Calle Juan Leal, 6 (Casco antiguo)
⏰ Horario: 12:00-16:30h y 19:30-00:00h (cerrado lunes)
Precio medio: 15-20€/persona
Enlaces:
@elquintotoroalmeria |
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El Quinto Toro es otra institución del tapeo almeriense. Desde 1947, esta taberna de ambiente taurino (carteles, fotos y recuerdos de la Feria) sirve algunas de las mejores tapas del casco antiguo. El ajo colorao es su especialidad y hay quien dice que es el mejor de la ciudad.
El local mantiene la decoración de siempre: barra de madera, paredes llenas de fotos de toreros y ese ambiente animado de las tabernas de toda la vida. Aquí la tapa también viene gratis con la bebida.
Qué pedir: Ajo colorao (imprescindible), tabernero, carne en salsa, boquerones, cerveza Victoria bien fría.
3. La Encina – Tapas generosas en el casco antiguo
Dirección: Calle Marín, 10 (Casco antiguo)
⏰ Horario: 12:00-16:00h y 19:30-00:00h (cerrado martes)
Precio medio: 18-25€/persona
Enlaces:
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La Encina es una taberna de barrio que destaca por la generosidad de sus tapas. El sistema es el de siempre: pides bebida y te ponen tapa. Pero aquí las raciones son especialmente abundantes, de esas que con tres cervezas ya has cenado.
La cocina es almeriense de pura cepa: migas, gurullos, patatas a lo pobre, choto al ajillo… Platos contundentes que piden pan para mojar y vino tinto de la tierra.
Qué pedir: Migas almerienses, patatas a lo pobre, choto al ajillo, ensalada de la huerta, vino de la casa.
4. Jovellanos 16 – Cocina almeriense con toques modernos
Dirección: Calle Jovellanos, 16 (Casco antiguo)
⏰ Horario: 13:00-16:30h y 20:30-00:00h (cerrado domingos noche y lunes)
Precio medio: 25-35€/persona
Enlaces:
@jovellanos16 |
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Jovellanos 16 representa la nueva cocina almeriense: respeto absoluto por el producto local pero con técnicas actuales y presentaciones cuidadas. El local es pequeño y acogedor, con decoración moderna y ambiente más tranquilo que las tabernas tradicionales.
Aquí no hay tapa gratis (es restaurante, no taberna), pero a cambio encontrarás platos bien elaborados que reinterpretan los clásicos de la tierra. El tomate de Almería, el pescado del Cabo de Gata, las carnes de la sierra… Todo tratado con mimo.
Qué pedir: Ensalada de tomate raf, tartar de atún rojo, arroz del señorito, carrillada ibérica, tiramisú de la casa.
5. Majareta Neotaberna – La nueva ola del tapeo almeriense
Dirección: Calle Real, 54 (Centro)
⏰ Horario: 12:00-16:30h y 20:00-00:30h (cerrado lunes)
Precio medio: 22-30€/persona
Enlaces:
@majaretaneotaberna |
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Majareta se define como «neotaberna» y eso resume bien su propuesta: ambiente de taberna moderna, tapas para compartir y una carta que actualiza los clásicos sin perder la esencia. Es uno de los locales de moda en Almería, con terraza animada y buena selección de vinos.
La cocina juega con producto almeriense tratado con técnicas actuales. Croquetas de todo tipo, tostas elaboradas, carpaccios, tartar… Tapas pensadas para picar entre amigos con unas cañas.
Qué pedir: Croquetas variadas, tosta de salmón ahumado, carpaccio de pulpo, huevos rotos con jamón, tarta de queso.
Almería, donde la tapa sigue siendo gratis
Almería mantiene una tradición que ya casi ha desaparecido en el resto de España: la tapa que viene con la bebida, sin pedirla, sin pagarla. Es una generosidad que habla de cómo entienden aquí la hospitalidad, de esa cultura de compartir que todavía sobrevive en las tabernas del casco antiguo.
Mi consejo: empieza la ruta por Casa Puga o El Quinto Toro para vivir el tapeo tradicional, y luego alterna con propuestas más modernas como Jovellanos 16 o Majareta. Y si tienes tiempo, escápate a San José, en el Parque Natural de Cabo de Gata, donde el pescado se come mirando al mar más azul de España.