Valencia en Semana Santa es una ciudad luminosa, con las procesiones recorriendo el casco histórico, los arroces humeando en las barracas de la Albufera y las playas empezando a llenarse de sol. Después de las Fallas (que terminan el 19…
Valencia es la cuna de la paella, pero llamarla así aquí es casi una ofensa. Los valencianos dicen "arroz", a secas, y tienen más de cien formas de cocinarlo. El arroz a banda, el arroz negro, el arroz del señoret,…