Euskadi en Semana Santa es sinónimo de sidra, pintxos y naturaleza verde. El País Vasco no tiene tradición de procesiones como el sur, pero ofrece algo igual de especial: la temporada de sidra está en su apogeo, la costa es espectacular, y comer bien aquí es casi inevitable.
El clima en abril puede ser caprichoso (lluvia incluida), pero eso es parte del encanto. Un día perfecto en Euskadi puede combinar paseo por la costa, sidrería con txuleta, pintxos en el casco viejo y atardecer en alguna playa salvaje. Y si llueve, siempre hay un bar donde refugiarse.
En esta guía te cuento los mejores planes para Semana Santa en Euskadi: qué hacer, dónde comer y qué escapadas no perderte.
En esta guía encontrarás:
San Sebastián: pintxos y playa
San Sebastián es probablemente la ciudad que mejor se come de España. La Semana Santa aquí se vive en las barras del Parte Vieja, en los paseos por La Concha y en las excursiones a las sidrerías de los alrededores.
Planes imprescindibles:
- Ruta de pintxos por la Parte Vieja: Calles 31 de Agosto, Fermín Calbetón, San Jerónimo… Bar a bar, pintxo a pintxo. Gilda obligatoria.
- Paseo de La Concha: La playa urbana más bonita de España. Aunque no te bañes (agua fría), pasear es obligatorio.
- Monte Igueldo: Funicular centenario, vistas espectaculares, parque de atracciones nostálgico.
- Monte Urgull: Subida entre bosque hasta el Sagrado Corazón. Vistas al mar y a la ciudad.
- Aquarium y puerto: Perfecto para familias. El puerto pesquero tiene mucho encanto.
Dónde comer pintxos: La Cuchara de San Telmo, Gandarias, Bar Nestor (tortilla y txuleta con reserva), A Fuego Negro, Ganbara.
Qué ver en San Sebastián en un fin de semana: guía completa (2026)
Bilbao: Guggenheim y casco viejo
Bilbao se ha reinventado como destino cultural y gastronómico. El Guggenheim es la estrella, pero el casco viejo (Siete Calles) tiene tanta vida como la Parte Vieja donostiarra.
Planes imprescindibles:
- Museo Guggenheim: La arquitectura de Gehry es impresionante. Las colecciones rotan. Reserva entrada online.
- Casco Viejo: Siete Calles, Plaza Nueva, pintxos, ambiente. El corazón de Bilbao.
- Mercado de la Ribera: Uno de los mercados cubiertos más grandes de Europa. Producto fresco y puestos de pintxos.
- Paseo por la ría: De Abandoibarra a Zorrozaurre, pasando por el Zubizuri de Calatrava.
- Funicular de Artxanda: Vistas panorámicas de Bilbao. Merendero arriba para el txakoli.
Dónde comer pintxos: Gure Toki, Víctor Montes, La Viña del Ensanche, Café Iruña, Ledesma 5.
Dónde comer en Bilbao: pintxos, bacalao y txakoli en el Casco Viejo (2025)
La costa vasca: flysch, playas y pueblos
La costa vasca es de las más espectaculares de Europa. Acantilados, playas salvajes, pueblos pesqueros y el famoso flysch (formaciones rocosas de millones de años).
- Zumaia y el flysch: Los acantilados más impresionantes de la costa. Ruta de senderismo por la Rasa Mareal. Apareció en Juego de Tronos.
- Getaria: Pueblo pesquero, cuna del txakoli y de Balenciaga. Rodaballo a la brasa obligatorio.
- Hondarribia: Pueblo amurallado con el casco histórico mejor conservado del País Vasco. Frontera con Francia.
- Lekeitio: Playa de Isuntza, isla de San Nicolás (se llega andando con marea baja), ambiente marinero.
- Mundaka: La ola izquierda más famosa del mundo. Aunque no surfees, el pueblo y la reserva de Urdaibai merecen.
- San Juan de Gaztelugatxe: La ermita de los 241 escalones. Otro escenario de Juego de Tronos. Imprescindible.
Sidrerías: la tradición de primavera
La temporada de sidra va de enero a abril. Semana Santa cae en plena temporada, así que visitar una sidrería es casi obligatorio.
Cómo funciona:
- Se paga un precio fijo (25-40€) que incluye: sidra a discreción (tú te sirves del kupela), tortilla de bacalao, bacalao con pimientos, txuleta y queso con membrillo.
- Cada vez que alguien abre un kupela y grita «¡txotx!», te acercas con tu vaso a coger el chorro de sidra.
Sidrerías recomendadas:
- Petritegi (Astigarraga): De las más famosas. Producto excelente, ambiente auténtico.
- Zapiain (Astigarraga): Sidrería tradicional con siglos de historia.
- Zelaia (Hernani): Moderna pero manteniendo la tradición.
Importante: Reserva con antelación. En Semana Santa las sidrerías se llenan.
Escapadas y naturaleza
- Reserva de la Biosfera de Urdaibai: Marismas, bosques, pueblos. Mundaka, Gernika, Bermeo… Ruta de un día completo.
- Santuario de Arantzazu: Arquitectura brutalista en plena montaña. Impresionante.
- Salinas de Añana (Álava): Valle salado milenario. Visitas guiadas muy interesantes.
- Rioja Alavesa: Bodegas de arquitectura espectacular (Marqués de Riscal, Ysios), vino y cordero.
- Vitoria-Gasteiz: Capital verde europea, casco medieval, pintxos sin el agobio de Donosti o Bilbao.
Gastronomía: más allá del pintxo
Euskadi es territorio gastronómico de primer nivel. Más allá de los pintxos:
- Txuleta: Chuletón de vaca vieja. Templo: Asador Etxebarri (Axpe), Casa Julián de Tolosa.
- Bacalao al pil pil: El plato vasco por excelencia. Perfecto en Semana Santa.
- Kokotxas: En salsa verde o al pil pil. Delicadeza suprema.
- Merluza en salsa verde: Otro clásico vasco imprescindible.
- Txangurro: Centollo al horno. Producto estrella de la costa.
Euskadi: verde, mojado y delicioso
El País Vasco en Semana Santa puede estar lluvioso, pero eso nunca fue problema cuando tienes pintxos, txakoli, txuletas y sidrerías. Es un destino para comer bien, pasear por la costa (con chubasquero si hace falta), y descubrir que la gastronomía vasca está a la altura de su leyenda.
Mi consejo: alterna costa y ciudad. Un día San Sebastián, otro Bilbao, otro recorriendo pueblos (Getaria, Zumaia, Hondarribia). Y reserva al menos una comida en sidrería. Es la experiencia vasca definitiva.