La Cava Baja y sus alrededores son el corazón del tapeo castizo de Madrid. Aquí nacieron los huevos rotos más famosos de España y aquí sigue latiendo el Madrid de siempre.
Los domingos después del Rastro esto es religión madrileña. Pero…
Bilbao en Semana Santa es una ciudad vibrante, cultural y perfecta para el turismo gastronómico. El Guggenheim sin las colas del verano, el Casco Viejo lleno de pintxos, la ría transformada en paseo urbano, y la costa vasca a un…
Asturias en Semana Santa es verde intenso, naturaleza desbordante y gastronomía de las que reconfortan. No es tierra de grandes procesiones (aunque alguna hay), sino de rutas por los Picos de Europa, pueblos marineros espectaculares, sidra natural y fabada humeante.…
Toledo es la ciudad de las Tres Culturas, y su gastronomía refleja esa herencia única. Los carcamusas, ese guiso toledano de carne con guisantes y tomate que se encuentra en todos los bares. La perdiz estofada, cocinada lentamente con vino,…
Cuenca es una ciudad que desafía la gravedad. Sus Casas Colgadas se asoman al vacío sobre la hoz del Huécar, y su gastronomía tiene la misma intensidad vertical: platos contundentes, de sierra, pensados para combatir los inviernos de la Serranía.…
Lleida tiene una obsesión: los caracoles. O mejor dicho, los cargols, como se dice en catalán. Cada mes de mayo, la ciudad celebra la Aplec del Cargol, la fiesta del caracol más grande del mundo, donde se consumen millones de…
Segovia es sinónimo de cochinillo asado. Ese lechón que se corta con el borde del plato, con la piel crujiente como una galleta y la carne jugosa que se deshace en la boca. Es probablemente el plato más icónico de…
Almería es el último reducto de la tapa gratis en el Mediterráneo. Pides una cerveza y te ponen un plato. Sin preguntar, sin pagar extra. Y no hablamos de aceitunas: aquí te sirven tabernero (el pisto almeriense), gallopedro, gurullos, migas…
Si hay algo que define a Zaragoza tanto como el Pilar o la Aljafería, eso es su cultura del tapeo. La capital aragonesa presume de uno de los ambientes gastronómicos más auténticos de España, donde las calles estrechas del casco…
Granada es probablemente la última gran capital de la tapa gratis en España. Mientras en Madrid, Barcelona o Sevilla pagar por cada pincho es lo normal, aquí la tradición sigue viva: pides una cerveza y te ponen un plato de…