Oviedo es la capital gastronómica del norte de España. Una ciudad donde la fabada se guisa con paciencia infinita, el cachopo alcanza dimensiones épicas, la sidra se escancia desde lo alto y los quesos tienen nombre propio: Cabrales, Afuega’l Pitu, Gamonéu… Una gastronomía contundente, generosa, pensada para combatir los inviernos húmedos del Cantábrico.
El Casco Antiguo de Oviedo concentra más sidrerías y restaurantes por metro cuadrado que casi cualquier otra ciudad española. La calle Gascona, el bulevar de la Sidra, las plazas de Fontán y del Paraguas… Todo es un continuo de barras donde el culín de sidra fluye sin parar y las tablas de quesos compiten con los cachopos gigantes.
En esta guía te llevo por 5 sitios imprescindibles para comer en Oviedo: sidrerías clásicas, templos de la fabada y propuestas que han puesto a Asturias en el mapa de la alta cocina.
En esta guía encontrarás:
Qué comer en Oviedo: platos imprescindibles
La cocina asturiana es contundente, de cuchara, con productos de mar y montaña:
- Fabada asturiana: Fabes de la granja, chorizo, morcilla y lacón, guisados lentamente. El plato más emblemático de Asturias.
- Cachopo: Dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos. Puede pesar más de medio kilo.
- Quesos asturianos: Cabrales (azul e intenso), Afuega’l Pitu (picante), Gamonéu (ahumado), Vidiago… Asturias tiene más de 40 variedades.
- Sidra natural: Se escancia desde lo alto para que «rompa» y libere sus aromas. Se bebe de un trago (culín).
- Tortos con picadillo: Tortas de maíz fritas acompañadas de picadillo de chorizo. Tapa imprescindible.
1. Casa Fermín – La fabada más legendaria
Dirección: Calle San Francisco, 8 (Centro)
⏰ Horario: 13:00-16:00h y 20:30-23:00h (cerrado domingos noche y lunes)
Precio medio: 40-55€/persona
Teléfono: 985 21 64 52
Enlaces:
casafermin.com |
@casaferminoviedo |
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Casa Fermín es el templo de la fabada asturiana en Oviedo. Desde 1924, esta casa familiar guisa las fabes con el mimo de siempre: cocción lenta, compango de primera y ese caldo untuoso que es pura gloria. Muchos la consideran la mejor fabada de Asturias.
El restaurante tiene decoración clásica y ambiente señorial. Además de la fabada, aquí hacen maravillas con el pescado del Cantábrico y las carnes asturianas.
Qué pedir: Fabada asturiana (obligatoria), merluza a la sidra, arroz con leche, queso Cabrales de postre.
2. Tierra Astur – Sidra y producto asturiano
Dirección: Calle Gascona, 1 (Calle de la Sidra)
⏰ Horario: 11:00-01:00h todos los días
Precio medio: 25-35€/persona
Teléfono: 985 20 25 02
Enlaces:
tierrastur.com |
@tierrastur |
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Tierra Astur es la sidrería de moda en Oviedo. La propuesta combina sidra escanciada con tablas de productos asturianos: quesos, embutidos, tortos, cachopos… Todo presentado con cuidado y en un ambiente acogedor.
El local está en la calle Gascona, el epicentro del tapeo ovetense. Tiene terraza y varios ambientes. Es perfecto tanto para una comida completa como para picar algo con sidra.
Qué pedir: Tabla de quesos asturianos, tortos con picadillo, cachopo (para compartir), sidra escanciada.
3. Sidrería El Fontán – Escanciado y tradición
Dirección: Plaza del Fontán, 5 (Casco antiguo)
⏰ Horario: 12:00-00:00h todos los días
Precio medio: 20-28€/persona
Enlaces:
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La Plaza del Fontán es el corazón del casco antiguo de Oviedo, y la Sidrería El Fontán lleva décadas sirviendo sidra y tapas a los ovetenses. El escanciado es de los mejores de la ciudad, y el ambiente es el de las sidrerías de toda la vida: bullicio, conversación y culines que van y vienen.
Las tapas son clásicas asturianas: chorizo a la sidra, queso Cabrales, tortilla, tabla de embutidos… Sencillo pero auténtico.
Qué pedir: Culín de sidra (muchos), chorizo a la sidra, queso Cabrales, tortilla de patatas.
4. Casa Conrado – Cachopo de referencia
Dirección: Calle Argüelles, 1 (Centro)
⏰ Horario: 13:00-16:30h y 20:00-23:30h todos los días
Precio medio: 28-38€/persona
Teléfono: 985 22 39 19
Enlaces:
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Casa Conrado es el sitio de referencia para el cachopo en Oviedo. Estos dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos, alcanzan aquí dimensiones épicas: medio kilo de pura contundencia que se comparte entre dos (o se come solo si tienes hambre de verdad).
El restaurante es clásico, con ambiente familiar y raciones generosas. Además del cachopo, tienen buena cocina asturiana tradicional.
Qué pedir: Cachopo (para compartir entre 2), pimientos rellenos de entrante, arroz con leche de postre.
5. Gloria – Alta cocina asturiana con estrella
Dirección: Calle Cimadevilla, 12 (Casco antiguo)
⏰ Horario: 13:30-15:30h y 21:00-23:00h (cerrado domingos y lunes)
Precio medio: 70-95€/persona
Teléfono: 985 22 23 15
Enlaces:
gloriarestaurante.com |
@restaurantegloria |
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Gloria tiene estrella Michelin y es la referencia de la alta cocina en Oviedo. Nacho Manzano elabora una cocina de raíces asturianas con técnica depurada y creatividad. El menú degustación es un viaje por los sabores de Asturias, desde el Cabrales hasta los pescados del Cantábrico.
El local es elegante pero sin pompa, con vistas al casco antiguo. Es la opción para una ocasión muy especial.
Qué pedir: Menú degustación, maridado con sidras y vinos de la región.
Oviedo, paraíso gastronómico del norte
Comer en Oviedo es una experiencia única. La fabada que reconforta, el cachopo que desafía, la sidra que fluye, los quesos que sorprenden… Una gastronomía generosa que refleja el carácter de los asturianos: hospitalarios, directos, sin pretensiones pero con mucha sustancia.
Mi consejo: no intentes probarlo todo en un día. La fabada pide siesta obligatoria, el cachopo deja sin cena, y la ruta de sidra por Gascona puede alargarse más de lo previsto. Ven con hambre, ven con tiempo, y déjate llevar por el ritmo pausado de esta ciudad que sabe disfrutar de la buena mesa.