Palma de Mallorca es una de las capitales gastronómicas del Mediterráneo. La ciudad ha vivido una revolución culinaria en los últimos años: restaurantes con estrella Michelin, chefs internacionales, mercados renovados… Pero sin perder la esencia de la cocina mallorquina: la ensaimada, el tumbet, la sobrasada, el frito mallorquín.
La gastronomía balear es mediterránea con personalidad propia. El pa amb oli (pan con aceite y tomate) es sagrado, los caracoles se comen en cualquier bar, y las cocas dulces y saladas acompañan las fiestas. Una cocina de producto que sabe mejor con vistas a la bahía y la Catedral.
En esta guía te llevo por 5 sitios imprescindibles para comer en Palma: restaurantes con estrella, cellers tradicionales y bares del casco antiguo.
En esta guía encontrarás:
Qué comer en Palma: platos imprescindibles
La cocina mallorquina es mediterránea con carácter propio:
- Ensaimada: Espiral de masa hojaldrada con manteca de cerdo. Se come sola o rellena de cabello de ángel, crema o sobrasada.
- Tumbet: Capas de patata, berenjena, pimiento y tomate frito. El pisto mallorquín.
- Sobrasada: Embutido de cerdo con pimentón, untable y curado. DOP de Mallorca.
- Frito mallorquín: Asadura de cordero o cerdo frita con patatas, pimientos y hinojo.
- Pa amb oli: Pan payés con aceite de oliva y tomate restregado. Religión local.
1. Marc Fosh – Estrella Michelin en un convento
Dirección: Carrer de la Missió, 7A (Centro)
⏰ Horario: 13:00-15:00h y 19:30-22:00h (cerrado domingos y lunes)
Precio medio: 90-130€/persona
Teléfono: 971 72 01 14
Enlaces:
marcfosh.com |
@marcfoshrestaurant |
Google Maps
Marc Fosh tiene estrella Michelin y está ubicado en un antiguo convento del siglo XVII, hoy Hotel Convent de la Missió. El chef británico Marc Fosh lleva años reinterpretando el producto mallorquín con técnica depurada: pescados de la lonja, verduras de la huerta, aceites locales…
El local es elegante, con claustro y jardín. Perfecto para ocasiones especiales.
Qué pedir: Menú degustación con productos de la isla, maridado con vinos mallorquines.
2. Can Eduardo – Arroces y mariscos en el puerto
Dirección: Contramuelle Mollet, 3 (Es Mollet)
⏰ Horario: 13:00-16:00h y 19:30-23:00h todos los días
Precio medio: 45-65€/persona
Teléfono: 971 72 11 82
Enlaces:
caneduardo.com |
Google Maps
Can Eduardo es la referencia de los arroces y mariscos en Palma. Ubicado en el puerto pesquero, con vistas a los barcos, sirve producto fresco de la lonja: caldereta de langosta, arroces, pescados… Todo con el saber hacer de décadas.
La terraza mirando al mar es perfecta para una comida especial.
Qué pedir: Caldereta de langosta (si es temporada), arroz de pescado, marisco del día.
3. Celler Sa Premsa – Tradición mallorquina desde 1958
Dirección: Plaça del Bisbe Berenguer de Palou, 8 (Santa Catalina)
⏰ Horario: 12:00-16:00h y 19:30-23:30h (cerrado domingos)
Precio medio: 20-30€/persona
Teléfono: 971 72 35 29
Enlaces:
Google Maps
Celler Sa Premsa es una institución en Palma. Desde 1958 sirve cocina mallorquina tradicional en un local enorme decorado con barriles de vino. El frito mallorquín, el tumbet, las sopas mallorquinas, el lomo con col… Todo casero, abundante y a precios muy ajustados.
Es el sitio donde van los palmesanos cuando quieren comer de verdad.
Qué pedir: Frito mallorquín, tumbet, sopas mallorquinas, lomo con col, ensaimada de postre.
4. El Fornet de la Soca – Ensaimadas y cocas
Dirección: Plaça de Weyler, 9 (Centro)
⏰ Horario: 8:00-20:00h todos los días
Precio medio: 8-15€/persona
Enlaces:
elfornetdelasoca.com |
@elfornetdelasoca |
Google Maps
El Fornet de la Soca es la panadería-pastelería de referencia en Palma. Las ensaimadas son espectaculares (solas o rellenas), las cocas saladas perfectas para el almuerzo, y los dulces tradicionales mallorquines, una delicia.
Tienen varias tiendas en la ciudad. Perfecto para desayunar o llevar.
Qué pedir: Ensaimada (sola o de cabello de ángel), coca de verduras, café.
5. Ca La Seu – Tapas junto a la Catedral
Dirección: Carrer del Palau Reial, 5 (Casco antiguo)
⏰ Horario: 12:30-16:00h y 19:30-23:00h (cerrado domingos)
Precio medio: 30-45€/persona
Teléfono: 971 72 27 90
Enlaces:
Google Maps
Ca La Seu está a dos pasos de la Catedral y es un restaurante de tapas y platos para compartir con producto de calidad. La carta mezcla tradición mallorquina con toques creativos, y la selección de vinos locales es excelente.
Perfecto para una comida informal en el corazón de la ciudad.
Qué pedir: Tapas variadas, sobrasada con miel, pa amb oli, vinos mallorquines.
Palma, donde el Mediterráneo brilla
Palma es una ciudad que enamora: la Catedral, el casco antiguo, las playas cercanas, y una gastronomía que ha sabido evolucionar sin perder sus raíces. Desde los cellers de toda la vida hasta los restaurantes con estrella, pasando por las panaderías donde las ensaimadas se hacen como siempre.
Mi consejo: empieza el día con ensaimada en El Fornet, come en Sa Premsa para probar la cocina mallorquina auténtica, y termina con una cena especial en Marc Fosh. Y no te vayas sin llevarte sobrasada y ensaimadas para casa.