Chamberí es el Madrid de verdad. La ruta para cuando quieres tapear sin turistas, con producto top y ambiente de barrio fino.
Sala de Despiece es de lo mejor de Madrid. Sin discusión. Y el resto de la ruta está a la altura.
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Los 4 bares de barrio fino de Chamberí
1. Sala de Despiece
Qué pedir: Recomendación del chef (pide lo del día)
El tip: DE LO MEJOR DE MADRID. Chef Javier Bonet. 50m² de decoración sala de despiece con tapeo tradicional reinventado. Imprescindible.
- Dirección: Calle Ponzano, 11, 28010 Madrid
- Web: saladedespiece.com
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2. Dicharachero
Qué pedir: Croquetas de rabo de toro o boletus
El tip: Tapeo sofisticado. Las croquetas son top (también tienen de sobrasada). Bravas y rabas muy buenas.
- Dirección: Chamberí, Madrid
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3. Cervecería Sierra
Qué pedir: Cerveza (y viene con tapa gratis GIGANTE)
El tip: 3,30€ el doble con tapa gratis enorme. Tortilla, croquetas, patatas… De lo mejor para cervecear con hambre.
- Dirección: Calle Galileo, 41, 28015 Madrid
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4. Hermanos Vinagre
Qué pedir: Callos a la madrileña o pepito de ternera
El tip: Producto de primera calidad. Los callos son memorables y los croquetones espectaculares.
- Dirección: Chamberí, Madrid
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Tips para hacer la ruta
Mejor momento: Ideal para comer sin prisas.
Ambiente: Menos turista, más local. Buen marisco de barrio.
Precio: Algo más caro que otras zonas, pero merece.
Chamberí es para los que buscan calidad sin postureo. Y esta ruta lo demuestra.
