Zamora mira al Duero desde sus murallas y guarda una gastronomía que es pura Castilla profunda. El arroz a la zamorana, ese guiso contundente de arroz con oreja, mano y costilla de cerdo que no se parece a ningún otro arroz de España. Los dos ríos, truchas del Duero rebozadas y fritas hasta quedar crujientes. El queso zamorano, con su DOP que garantiza el uso de leche de oveja churra y castellana. Una cocina de frío, de cuchara, de productos que han alimentado a esta tierra durante siglos.
Zamora capital es pequeña, tranquila, con ese ritmo pausado de las ciudades castellanas que no tienen prisa. Los bares se concentran en el casco antiguo, cerca de la Catedral y la Plaza Mayor, y el ambiente es de esos donde todo el mundo se conoce.
En esta guía te llevo por 5 sitios imprescindibles para comer en Zamora: tabernas clásicas y restaurantes donde probar lo mejor de la cocina zamorana.
En esta guía encontrarás:
Qué comer en Zamora: platos imprescindibles
La cocina zamorana es de cuchara, contundente, de despensa:
- Arroz a la zamorana: Arroz guisado con oreja, mano, costilla y morro de cerdo. Contundente, sabroso, único.
- Dos ríos: Truchas del Duero rebozadas y fritas. El nombre viene de los dos ríos que bañan la provincia: Duero y Esla.
- Bacalao a la tranca: Bacalao desalado con ajo frito y pimentón. Plato de Cuaresma que se come todo el año.
- Queso zamorano DOP: De leche de oveja churra o castellana. Curado, semicurado o viejo.
- Habones de Sanabria: Judías grandes del norte de la provincia, guisadas con chorizo y morcilla.
1. Sancho 2 – La cocina zamorana de referencia
Dirección: Avenida de Portugal, 15 (Centro)
⏰ Horario: 13:30-16:00h y 21:00-23:30h (cerrado domingos noche)
Precio medio: 35-50€/persona
Teléfono: 980 52 60 54
Enlaces:
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Sancho 2 es el restaurante de referencia para la cocina zamorana. Aquí hacen el arroz a la zamorana como manda la tradición: caldoso, con todas las partes del cerdo, cocinado a fuego lento. También brillan los dos ríos, el bacalao a la tranca y los guisos de temporada.
El local tiene decoración clásica y ambiente tranquilo. Es el sitio al que van los zamoranos para las ocasiones especiales, pero también para un domingo cualquiera cuando apetece comer bien.
Qué pedir: Arroz a la zamorana (para 2 personas mínimo), dos ríos, queso zamorano, flan de la casa.
2. El Rincón de Pepe – Tradición pura junto a la Catedral
Dirección: Calle Ramos Carrión, 5 (Casco antiguo)
⏰ Horario: 13:00-16:00h y 20:30-23:00h (cerrado lunes)
Precio medio: 25-35€/persona
Teléfono: 980 53 15 22
Enlaces:
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El Rincón de Pepe es una taberna de toda la vida en el casco antiguo de Zamora, a dos pasos de la Catedral. Cocina tradicional zamorana sin concesiones: tapas generosas, raciones para compartir y esos platos de cuchara que reconfortan el alma.
El local es pequeño, con barra de mármol y decoración clásica. El ambiente es familiar, de esos sitios donde el dueño te pregunta qué tal todo mientras te pone la caña.
Qué pedir: Tapas de la casa, picadillo zamorano, croquetas caseras, queso zamorano con membrillo.
3. Serafín – Asados y guisos desde siempre
Dirección: Plaza del Maestro Haedo, 10 (Centro)
⏰ Horario: 13:30-16:00h y 21:00-23:00h (cerrado domingos noche y lunes)
Precio medio: 30-45€/persona
Teléfono: 980 53 14 22
Enlaces:
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Serafín es un restaurante clásico de Zamora que lleva décadas sirviendo asados en horno de leña y guisos tradicionales. El lechazo, el cochinillo y el cordero se hacen como manda la tradición, con esa piel crujiente que cruje al cortarla.
El local tiene varios comedores con decoración castellana. Es habitual para celebraciones familiares y comidas de domingo.
Qué pedir: Lechazo asado, habones de Sanabria de entrante, ensalada, queso zamorano de postre.
4. La Oronja – Tapas y raciones en el centro
Dirección: Calle de la Reina, 18 (Centro)
⏰ Horario: 12:00-16:00h y 19:30-00:00h (cerrado martes)
Precio medio: 18-28€/persona
Enlaces:
@laoronjazamora |
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La Oronja es uno de los bares de tapas de referencia en el centro de Zamora. Propuesta informal, tapas bien hechas y un ambiente animado que atrae a locales de todas las edades. El local tiene barra y algunas mesas, con decoración sencilla.
Las tapas combinan clásicos zamoranos con propuestas más modernas, siempre con producto de calidad. Buena relación calidad-precio.
Qué pedir: Croquetas caseras, huevos rotos con jamón, patatas revolconas, tosta de queso zamorano, vino de Toro.
5. Los Caprichos de Meneses – La nueva cocina zamorana
Dirección: Plaza de San Miguel, 3 (Centro histórico)
⏰ Horario: 13:30-16:00h y 21:00-23:30h (cerrado domingos noche y lunes)
Precio medio: 40-55€/persona
Teléfono: 980 53 14 22
Enlaces:
@loscaprichosdemeneses |
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Los Caprichos de Meneses representa la nueva cocina zamorana: respeto por los productos locales pero con técnicas actuales y presentaciones cuidadas. Es la opción para quienes buscan algo más elaborado sin salirse de la tradición.
El local está en un edificio histórico del centro, con decoración que mezcla lo antiguo y lo contemporáneo. El menú degustación es una buena forma de probar la propuesta completa.
Qué pedir: Menú degustación, o a la carta: bacalao a la tranca reinterpretado, arroz cremoso de boletus, carré de lechazo, postres de autor.
Zamora, la desconocida del Duero
Zamora sigue siendo una de las capitales menos visitadas de España, y eso tiene sus ventajas: precios razonables, ambiente tranquilo y esa autenticidad que ya no existe en otros lugares. La gastronomía es honesta, de cuchara, de productos que llevan siglos alimentando a esta tierra.
Mi consejo: ven en invierno, cuando el arroz a la zamorana reconforta de verdad y el queso sabe mejor junto a la chimenea. Y dedica tiempo a pasear por el casco antiguo, que tiene más iglesias románicas por metro cuadrado que ninguna otra ciudad de España. Zamora es pequeña, pero inmensa en su historia y su gastronomía.