Castellón es la provincia discreta de la Comunidad Valenciana, pero su gastronomía merece toda la atención. El tombet (guiso de patata, pimiento y tomate) es el plato emblemático. Los langostinos de Vinaròs están entre los mejores mariscos de España. Y…
Vitoria-Gasteiz es la capital del País Vasco más discreta, pero su gastronomía no tiene nada que envidiar a Bilbao o San Sebastián. La Almendra Medieval (el casco antiguo con forma de almendra) concentra algunos de los mejores bares de pintxos…
A Coruña es la ciudad del marisco por excelencia. La ruta de vinos por las tabernas de la Marina y la Pescadería es una de las mejores experiencias gastronómicas de España: de bar en bar, probando percebes, nécoras, zamburiñas, pulpo...…
Lugo es la gran sorpresa gastronómica de Galicia. Esta ciudad amurallada, Patrimonio de la Humanidad, tiene algo que ya casi no existe: tapas gratis con cada bebida. Sales de copas y comes de pie, de bar en bar, con raciones…
Huesca es la puerta gastronómica del Pirineo aragonés. Una ciudad pequeña, tranquila, con los pies en la llanura y la mirada puesta en las montañas que se vislumbran al norte. Aquí el ternasco de Aragón se asa en horno de…
Cuenca es una ciudad que desafía la gravedad. Sus Casas Colgadas se asoman al vacío sobre la hoz del Huécar, y su gastronomía tiene la misma intensidad vertical: platos contundentes, de sierra, pensados para combatir los inviernos de la Serranía.…
Toledo es la ciudad de las Tres Culturas, y su gastronomía refleja esa herencia única. Los carcamusas, ese guiso toledano de carne con guisantes y tomate que se encuentra en todos los bares. La perdiz estofada, cocinada lentamente con vino,…
Guadalajara es la puerta de la Alcarria, esa tierra de páramos y lavanda que Cela inmortalizó en su viaje. Una provincia discreta que guarda una gastronomía de pastor, de campo, con productos que han traspasado fronteras: la miel de la…
Ciudad Real es el corazón de La Mancha. Tierra de molinos, de viñedos, de Don Quijote y Sancho Panza. Y su gastronomía refleja esa esencia quijotesca: el pisto manchego que cocinaba Teresa Panza, las gachas que alimentaban a los pastores,…
Albacete es La Mancha en estado puro. Una ciudad de llanura, de horizontes infinitos, donde el gazpacho manchego (que nada tiene que ver con el andaluz) reconforta los días de frío con su torta de pan y su carne de…
